Sopa de arroz

INGREDIENTES:

Arroz

Ajo 

Cebolla

Pimiento verde

Tomate

Zanahoria

Caldo de verduras

Huevo cocido

Jamón serrano en taquitos

Sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Trocear y hacer un sofrito con el ajo, la cebolla el pimiento, la zanahoria y el tomate.

Cuando está hecho, abregamos medio vaso de agua y una pastilla de caldo de verduras . Lo dejamos hervir unos 5 minutos y lo trituramos todo.

Añadimos 1 litro de agua, rectificamos de sal y, cuando rompa a hervir, se agraga el arroz (2 cucharadas por persona). Cocer 15 minutos. Añadir como tropezones un huevo cocido hecho trocitos y el jamón. Terminar de cocer 3 ó 4 minutos más.