FLAN DE HUEVO

       El flan tiene una receta muy simple pero mi madre tenía dos trucos para que le saliera muy fino y sin "ojos"...

INGREDIENTES:

• 12 huevos
• 18 cucharadas soperas de azúcar
• 1 litro de leche
• Azúcar para el caramelo

PREPARACIÓN:

       Se baten los huevos y el azúcar en un bol; se añade la leche muy caliente que previamente habremos puesto a calentar sin esperar a que hierva y se bate todo bastante. Es importante colar la mezcla al echarla en el recipiente que tendremos bañado con caramelo de azúcar tostado. Se cuece en el horno al "Baño María".
Esperar que se enfríe antes de desmoldar.

Flan que el día de Navidad de 2014 llevé de postre a casa de mi sobrino José Luis

Publico la fotografía del flan que hice el día de Navidad de 2014 que fuimos a comer Raimundo y yo a casa de mi sobrino José Luis. Este fue el resultado.

Como veis añadí piña en conserva al natural y nata montada. Quedó espectacular y la mezcla de sabores es excelente.